프라팡 샤또 퐁피뉴 XO

Tasting Note: Frapin Château Fontpinot XO 그랑 샹파뉴의 고귀한 유산, 시간이 빚어낸 란시오와 우아함의 극치 🏷️ 기본 정보 (Information) • 분류: 코냑 (Cognac - Grande Champagne) • 생산자: 코냑 프라팡 (Cognac Frapin) - Château Fontpinot • 등급: XO (Extra Old - 실제 숙성 연수는 규정보다 훨씬 긴 고숙성 원액 사용) • 도수 (ABV): 41% • 특이사항: 수령이 오래된 포도나무에서 수확한 포도를 사용하여 농축미가 뛰어나며, 건조한 지상 셀러(Dry Cellar)에서의 오랜 숙성을 통해 코냑 특유의 섬세한 향을 극대화함 👃 향 (Aroma) 짙은 야생화와 말린 살구, 그리고 매혹적인 '란시오(Rancio)'의 향기 잔에 따르면 고숙성 코냑의 상징인 란시오(잘 익은 치즈, 견과류, 혹은 버섯의 흙내음)가 아주 우아하게 피어오릅니다. 그 뒤로 꿀에 절인 복숭아와 오렌지 마멀레이드의 달콤함이 중심을 잡고, 아메리칸 화이트 오크가 아닌 정통 프랑스 리무쟁 오크에서 오는 바닐라와 가죽의 아로마가 층층이 겹쳐집니다. 👅 맛 (Taste) 입안을 감싸는 실크 같은 유질감과 블랙베리, 그리고 화사한 포도즙 입에 머금는 순간 그랑 샹파뉴 코냑 특유의 섬세함과 리치한 질감이 돋보입니다. 말린 무화과와 대추야자의 진득한 단맛이 혀를 먼저 적시고, 중반부에는 구운 견과류의 고소함과 함께 은은한 후추의 스파이시함이 나타납니다. 맛의 밀도가 매우 촘촘하여 마치 액체로 된 보석을 머금은 듯한 만족감을 줍니다. 🏁 여운 (Finish) 오랫동안 사라지지 않는 화사한 꽃향기와 정제된 오크의 마침표 피니시는 XO 등급답게 매우 길고 중후하게 마무리됩니다. 목을 넘어간 뒤에도 입안에는 잘 익은 포도 껍질의 은은한 감칠맛과 나무의 온기가 오랫동안 머뭅니다. 마지막에는 다시 화사한 아카시아 꽃향기와 바닐라의 잔향이 잔잔하게 이어지며, '샤또' 코냑의 품격을 여실히 증명합니다. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥃 Tasting Note가 도움이 되셨다면? ❤️ 공감과 좋아요 부탁드립니다! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━