닛카 요이치

Tasting Note: Yoichi Single Malt 홋카이도의 거친 바닷바람과 전통의 불길이 빚어낸 남성적인 위스키 🏷️ 기본 정보 (Information) • 분류: 싱글 몰트 재패니즈 위스키 (Single Malt Japanese Whisky) • 증류소: 요이치 (Yoichi) - 일본 홋카이도 • 숙성 연수: NAS (숙성 연수 미표기) • 도수 (ABV): 45% • 특이사항: 바닷가 증류소 특유의 짭조름한 해풍의 기운과 석탄 직화 증류가 만든 중후한 피트감이 특징 👃 향 (Aroma) 묵직한 피트 연기 속에 피어오르는 신선한 멜론과 짭조름한 바다 내음 잔에 따르면 요이치의 상징인 힘 있는 피트 향이 코를 반깁니다. 하지만 아이라 위스키의 병원 냄새 같은 피트와는 달리, 잘 마른 장작이 타는 듯한 고소하고 중후한 스모크입니다. 그 뒤로 멜론, 살구 같은 신선한 과일의 단 향과 해안가 증류소 특유의 짠 내(Brine)가 겹쳐지며 아주 복합적인 인상을 줍니다. 👅 맛 (Taste) 입안을 꽉 채우는 단단한 질감과 너티한 고소함, 그리고 잘 익은 과실 입에 머금는 순간 45도의 도수와 직화 증류가 만든 묵직한 바디감이 느껴집니다. 구운 아몬드와 몰트의 고소함이 중심을 잡고, 이내 셰리 캐스크 유래의 말린 과일 풍미와 벌꿀의 단맛이 혀를 적십니다. 중반부에는 홋카이도의 거친 자연을 닮은 듯한 짭조름한 감칠맛과 스파이시함이 나타나 맛의 입체감을 더해줍니다. 🏁 여운 (Finish) 오랫동안 지속되는 짙은 훈연 향과 은은하게 남는 과일의 잔향 피니시는 매우 길고 중후하게 마무리됩니다. 목을 넘어간 뒤에도 입안 가득 석탄 직화 증류가 남긴 기분 좋은 탄 향과 나무의 온기가 머뭅니다. 마지막에는 다시 화사한 과일의 여운이 잔잔하게 이어지며, '남성적인 위스키'라는 명성에 걸맞은 묵직한 마침표를 찍습니다. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥃 Tasting Note가 도움이 되셨다면? ❤️ 공감과 좋아요 부탁드립니다! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━