1792 풀프루프

Tasting Note: 1792 Full Proof 입안에서 터지는 카라멜 폭탄, 고도수가 빚어낸 강렬하고 진득한 풍미 🏷️ 기본 정보 (Information) • 분류: 켄터키 스트레이트 버번 위스키 (Kentucky Straight Bourbon Whiskey) • 증류소: 바톤 1792 증류소 (Barton 1792 Distillery) • 도수 (ABV): 62.5% (125 Proof / 비냉각 여과) • 매쉬빌: 호밀 비중이 다소 높은 '하이 라이(High Rye)' 스타일 • 특이사항: 물을 섞지 않은 CS(Cask Strength)와 유사한 개념이지만, 오크통 입고 시점의 도수와 출고 시점의 도수를 일정하게 맞춘 '풀 프루프' 방식을 따름 👃 향 (Aroma) 코를 찌르는 강렬한 바닐라 빈과 구운 너트, 그리고 짙은 카라멜 잔에 따르면 62.5도의 고도수다운 강력한 아세톤 향이 스쳐 지나간 뒤, 이내 농축된 단 향이 뿜어져 나옵니다. 흑설탕에 졸인 무화과와 메이플 시럽의 향이 중심을 잡고, 그 뒤로 호밀 특유의 알싸한 후추 향과 정향의 아로마가 층층이 쌓여 있습니다. 전체적으로 매우 묵직하고 남성적인 첫인상을 줍니다. 👅 맛 (Taste) 혀를 조여오는 강력한 타격감과 시나몬, 그리고 다크 초콜릿 입에 머금는 순간 폭발적인 에너지가 느껴집니다. 버번 특유의 옥수수 단맛과 바닐라가 혀를 먼저 적시고, 중반부에는 호밀의 스파이시함이 강하게 치고 나옵니다. 뒤이어 구운 오크통에서 오는 기분 좋은 쌉싸름함과 말린 베리류의 산미가 나타나며 맛의 입체감을 더해줍니다. 도수에 비해 질감이 매우 매끄러워 '맛의 밀도'가 굉장히 높게 느껴집니다. 🏁 여운 (Finish) 가슴속까지 따뜻해지는 긴 온기와 구운 옥수수의 구수한 잔향 피니시는 매우 길고 중후하게 마무리됩니다. 목을 넘어간 뒤에도 입안 가득 바닐라 시럽과 시나몬의 여운이 오랫동안 머물며, 마지막에는 정제된 나무의 온기와 타닌감이 잔잔하게 이어집니다. 고도수 버번만이 줄 수 있는 깊은 만족감과 함께 깔끔한 마침표를 찍습니다. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥃 Tasting Note가 도움이 되셨다면? ❤️ 공감과 좋아요 부탁드립니다! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━