시그나토리 링크우드 2012 12년 100프루프 #68

Tasting Note: Signatory Linkwood 2012 12yo 100P 고도수로 깨어난 화사함, 셰리의 달콤함과 링크우드의 정교한 밸런스 🏷️ 기본 정보 (Information) • 분류: 싱글 몰트 스카치 위스키 (Single Malt Scotch Whisky) • 독립 병입자: 시그나토리 빈티지 (Signatory Vintage) • 증류소: 링크우드 (Linkwood) - 스페이사이드 • 증류/병입: 2012년 증류 / 12년 숙성 • 캐스크 타입: 퍼스트 필 & 세컨드 필올로로소 셰리 버트 (First Fill & Second Fill Oloroso Sherry Butt) • 도수 (ABV): 57.1% (100 Proof / 비냉각 여과 / 자연스러운 색상) • 특이사항: 물을 타지 않은 CS와 유사한 고도수임에도 합리적인 가격대를 형성하여 최근 위스키 팬들 사이에서 큰 인기를 끌고 있는 시리즈 👃 향 (Aroma) 짙은 건포도와 다크 초콜릿, 그리고 갓 피어난 화사한 야생화 잔에 따르면 57.1도의 강력한 기운과 함께 퍼스트 필 셰리 캐스크 특유의 농밀한 단 향이 뿜어져 나옵니다. 무화과 잼과 대추야자의 묵직함이 중심을 잡고 있지만, 그 사이로 링크우드 특유의 신선한 청사과와 풀 내음이 아주 선명하게 살아있습니다. 끝부분에서 느껴지는 기분 좋은 가죽 향과 시나몬의 알싸함이 향의 밀도를 높여줍니다. 👅 맛 (Taste) 입안을 조여오는 강력한 타격감과 베리류의 산미, 그리고 진득한 벌꿀 입에 머무는 순간 높은 도수답게 혀를 자극하는 강력한 에너지가 느껴집니다. 곧이어 셰리 와인의 달콤함과 블랙 체리의 풍미가 혀를 감싸 안으며, 중반부에는 링크우드 원액의 특징인 매끄러운 유질감과 몰트의 고소함이 나타납니다. 고도수임에도 맛의 밸런스가 뛰어나며, 견과류의 쌉싸름함과 밀크 초콜릿의 부드러움이 조화롭게 어우러집니다. 🏁 여운 (Finish) 가슴속까지 따뜻해지는 긴 온기와 말린 과일의 달콤한 잔향 피니시는 매우 길고 중후하게 마무리됩니다. 목을 넘어간 뒤에도 입안에는 셰리 캐스크가 남긴 타닌감과 향신료의 온기가 오랫동안 머뭅니다. 마지막에는 다시 링크우드 본연의 화사한 꽃향기와 과일의 감칠맛이 잔잔하게 이어지며 깊은 만족감을 선사합니다. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥃 Tasting Note가 도움이 되셨다면? ❤️ 공감과 좋아요 부탁드립니다! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━