사부로마루 쥬넨묘 누아

Tasting Note: Jyunenmyo Noir 어둠 속에 피어오르는 피트의 불꽃, 셰리와 스모크의 강렬한 조화 🏷️ 기본 정보 (Information) • 분류: 블렌디드 재패니즈 위스키 (Blended Japanese Whisky) • 증류소: 사부로마루 증류소 (Saburomaru Distillery) - 일본 도야마현 • 캐스크 타입: 셰리 캐스크 비중이 높은 숙성 (Sherry Cask Influenced) • 도수 (ABV): 40% • 특이사항: 사부로마루 특유의 헤비 피티드(Heavy Peated) 몰트 원액을 사용하여, 블렌디드 위스키임에도 불구하고 싱글 몰트에 가까운 강력한 개성을 자랑함 👃 향 (Aroma) 짙은 연무 너머로 느껴지는 건포도와 다크 초콜릿, 그리고 탄 숯의 향기 잔에 따르면 사부로마루 증류소 특유의 묵직한 피트 향이 즉각적으로 코를 자극합니다. 단순히 병원 냄새 같은 피트가 아니라, 모닥불을 피운 뒤 남은 재나 탄 숯과 같은 중후한 스모키함입니다. 그 어두운 연기 속에서 셰리 캐스크 유래의 말린 과일, 카카오, 그리고 시나몬의 달콤하고 알싸한 향이 조화롭게 피어오릅니다. 👅 맛 (Taste) 입안을 조여오는 진한 단맛과 강력한 스파이스, 그리고 훈제 베이컨 입에 머금는 순간 블렌디드 위스키라고 믿기 힘들 정도의 강렬한 타격감이 느껴집니다. 셰리 와인의 농밀한 단맛이 혀를 먼저 적시고, 이내 고농도의 피트 원액이 가진 훈연 향과 짭조름한 감칠맛(Savory)이 혀를 감쌉니다. 중반부에는 구운 견과류의 고소함과 함께 검은 후추의 알싸한 스파이스가 나타나 맛의 입체감을 더해줍니다. 🏁 여운 (Finish) 오랫동안 지속되는 짙은 연기의 잔향과 쌉싸름한 다크 카카오 피니시는 중간보다 긴 편이며 매우 임팩트 있게 마무리됩니다. 목을 넘어간 뒤에도 입안에는 사부로마루의 시그니처인 강력한 스모크 향이 오랫동안 머물며, 마지막에는 셰리 캐스크가 남긴 쌉싸름한 초콜릿과 나무의 온기가 잔잔하게 이어집니다. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥃 Tasting Note가 도움이 되셨다면? ❤️ 공감과 좋아요 부탁드립니다! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━