서론 : 버번 위스키에 대한 글 입니다. 술 마시고 하는 취미가 글 적기 이다보니 이해하고 읽어주시길 바랍니다! 1. 버번 위스키 (Bourbon Whiskey)란? 버번 위스키는 미국에 생산되는 위스키의 한 종류입니다. 주로 옥수수, 호밀, 보리 등의 곡물을 사용합니다. 여기서 버번은 몇 가지의 규정이 있으며 이를 반드시 지켜야합니다. A. 51% 이상의 옥수수 매시빌 구성을 가지고 있어야 한다. B. 숙성되는 오크 통은 반드시 내부를 태운 새 오크 통이여야 한다. C. 병입 도수가 40% 이상이어야 한다. D. 증류 도수가 80% 이하이어야 한다. E. 증류를 마친 화이트 도그(스피릿)이 62.5% 이하이어야 한다. F. 색소나 향료를 첨가할 수 없다. G. 반드시 미국에서 생산된 위스키이여야 한다. 위 항목을 모두 지켜야 버번이라고 불릴 수 있습니다. 여기서 보이는 독특한 특징은, 숙성 연수에 대한 규정이 없으며, 스카치 위스키 처럼 블렌딩에 대한 특별한 규정이 없습니다. * 라이 위스키의 경우 버번 위스키와 거의 모든 규정이 같지만 매시빌에서 호밀 51% 이상을 사용해야한다. * 매시빌에 따라 콘 위스키, 위트 위스키, 몰트 위스키도 존재하며 테네시 위스키도 존재한다. 2. 버번 위스키의 특징 카라멜, 바닐라, 스파이시이 세 가지 노트가 버번의 핵심이라고 생각합니다. 이외에도, 달콤함 : 토피, 카라멜, 바닐라, 꿀 스파이시 : 계피, 후추 과일 : 체리, 오렌지 오크, 건과류, 다트 초콜릿 등의 노트를 보여줍니다. 맛의 경우 워낙 다양하기에 이정도만 서술하겠습니다.