질문❓
피트와 숙성의 연관성
제가 알기론 피트는 숙성할수록 피트감이 옅어져서 저숙성일수록 피트향이 쎈거로 알고있는데요 얼마전 라프로익 찾아 보다가 라프로익10이 라프로익 쿼터캐스크 보다 더 피트감이 쎄다는 평들이 많더라구요 쿼터캐스크는 5년숙성하고 쿼터캐스크에 7개월 숙성으로 알고있는데 제가 잘못 알고 있는건지 궁금하네요 혹시 아시는 고수분 계실까요??
선택장애위린이
조회 25461일 전
제가 알기론 피트는 숙성할수록 피트감이 옅어져서 저숙성일수록 피트향이 쎈거로 알고있는데요 얼마전 라프로익 찾아 보다가 라프로익10이 라프로익 쿼터캐스크 보다 더 피트감이 쎄다는 평들이 많더라구요 쿼터캐스크는 5년숙성하고 쿼터캐스크에 7개월 숙성으로 알고있는데 제가 잘못 알고 있는건지 궁금하네요 혹시 아시는 고수분 계실까요??
댓글 8개
쿼터캐스크가 1/4 배럴의 크기로 작은 오크통이기에, 짧은 숙성 기간에도 더 많은 오크통 영향을 받기 때문일 것 입니다. 그리고 도수가 5도 차이, 나아가 쿼터쪽이 오크통 영향으로 과일, 나무의 쌉싸름이 더 있어서 그런 차이가 만들어지는게 아닌가 싶네요.
일단 PPM은 동일하네요.
아그런가요??? ppm이 동일하다면 오크통의 영향으로 오크에서 나온 풍미가 피트향을 눌러주나보네요! 좋은정보 감사합니다!
근데 PPM은 큰 의미가 없어서 개인의 경험 차이가 큰 것 같네요.
피트는 휘발성이기 때문에 고숙성일 수록 피트감이 줄어드는 것은 맞지만 저숙성이라고 강렬하다고 말하기는 어려울 것 같아요 옥토모어 같은 경우를 봐도 PPM이 높다고 해서 피트감이 계속 높아진다기 보다는 어느정도 수렴하는 지점이 있는 것 같아요
대답 감사합니다! 옥돔도 한번 마셔봐야하는데..ㅜ
다른 조건이 동일하다면 숙성할 수록 피트감이 옅어진다합니다. 위 두 제품에서는 다른 조건이 고정이 아니겠네요~
피트 처음접하면 힘들수도있어요 ㅎㅎ